大二那年，东海厨艺学院的进修课和学校的专业课程完全咬合了。
我从来没想到这两件事能配得这么好——上午是营养学和食品安全，下午是东海学院那边的实操课，两套知识体系来回渗透，脑子每天都是满的，手上的功夫也是每天都在变。
进修课的主厨姓谢，五十来岁，头发花白，下手的时候永远比你想象得更快，眼神扫过来的时候能让你感觉自己的刀工瞬间还不如一个学徒。
他不骂人，比骂人更可怕的是他的沉默——他站在你旁边，看着你的手，不说话，那种压力能压进骨缝里。
就是这种压力，把我从一个“还不错”的水准逼进了另一个维度。
从小和妈妈在厨房，那些年攒下的底子在这里变成了加速度。
大四上学期，东海市几家顶级餐厅的联系方式陆续出现在我邮箱里，有一家在郊区，有两家在市中心，还有两个本地创业项目，其中一个主理人是业内有名头的年轻厨师。
我有挑选的底气，这件事让我感觉安静，不是骄傲，就是安静——知道自己站在一个确定的地方。
这段时间做出来的几道菜，后来成了我职业生涯最初的名片。
情感上我也不是没尝试过。
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